京都・西院　駱駝家
臭みの無いラムの「ジンギスカン」と、新鮮な神戸・三田牛の「モツ鍋」が自慢です

肉用種と羊毛種の違い

• 肉用種：
  食肉用に育てられたラムで、肉質はジューシーで、体型も大きく羊独特の臭みもほとんどありません。
• 羊毛種：
  羊毛用に育てられたラムで、品質の良い羊毛が取れるのが特徴です。お肉も食肉用として出荷されますが、肉質は硬く、赤黒く、羊臭さが目立ちます。

もちろん、当店では肉用種をご提供しており、「ラム」と聞いたときに思い出す臭みを感じずに、自慢の味のみをお楽しみいただけます。